摘要:香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

这菜很多人都不爱吃,但它可是个好东西

在很多的认知中,香菜只是一种调味品,甚至有很多的朋友不喜欢吃香菜,觉得它的味道很奇怪,但是也有那么一群人,每次做菜都会加点它来增加菜的美味。

其实不仅仅是因为他们喜欢吃香菜,更因为香菜的营养价值很吸引他们。每天坚持吃一点,很快就可排光体内的毒素,还大家一个干净的身体。

香菜的营养价值

1维生素C

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

香菜中含的维生素C的量,比普通蔬菜高得多。一般人食用7~10克香菜叶,就能满足人体对维生素c的需求量。

2胡萝卜素

香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。

香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3挥发油

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。

同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

4维生素A

香菜中含有的维生素A和维生素C,可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

5烟酸

香菜中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

香菜怎么吃?

1、清蒸香菜丸子

材料:

猪肉(150g)、香菜(100g)、水淀粉(10g)

做法:

1、猪肉剁成肉馅,放入姜末、盐、水淀粉拌匀;

2、香菜切碎,放入肉馅中,并搅拌均匀;

3、把香菜馅用手挤成丸子,做好后放入姜丝和胡椒粉;

4、大火上蒸笼10分钟,蒸好后撒上香葱、淋上香油即可。

2、花生米拌香菜

主料:

香菜(150克)、花生米(80克)

辅料:

生抽(适量)、大蒜(2瓣)、调和油(半碗)、盐巴(适量)、辣椒油(半勺)、凉拌醋(1汤匙)

做法:

1、花生米用水漂洗净沥干水,倒入热好的锅里翻炒到无水。

2、倒入调和油开始慢慢炸,待颜色有点微黄就可以捞起。

3、在炸花生米的时候,把香菜洗净切好、大蒜切碎备用。

4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。

5、放入大蒜搅拌一下,趁热有蒜香入味哦。

6、倒入凉拌醋、生抽、辣椒油搅拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下,就可以上桌了。