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晴到少云和暖,早起去离家远的菜场,首要想看看沿途那几个比较久未见的老屋家。假日的早上,巷子里寂然无声差不离看不到何人,房上的杂草开出星星同样的淡白灰小花,小花在清劲风里安闲的中度摇着,院里的老树将粗壮的枝桠伸出墙外公布着日子赐予它的力量,新生的枝干婆娑地绽开暗蓝的新叶。反复走进老街巷总会生出一些莫名的情义,恍如跨进时间的隧道回到旧时光,在内部转生龙活虎圈心就被抚摸的松软太平盛世。

二〇一六年自然没想做青团,却碰到农妇卖艾草,刚刚从网络的认识了艾草所以感觉贴心,就随手买了半斤回来。既然买了艾草,就只可以开工了。结果艾草买的并不顺意,有一点老,便产生嫌弃,只匆匆摘了50克艾叶下来就把剩余的甩掉了,所以做出来的青团就不那么暗黄。可是也没怎么,还会有前些年吗,给繁缛的生活悄悄揣进一些守候和期许,生活就值得能够去过。

青团能够包进各个中意的馅,最习感觉常的要属红饭豆馅了。小编不希罕吃甜的,就用气管梗阻肉和榨菜调了个馅,清爽又不腻。

上边包车型客车处方是用150克艾叶,那一个量做出来的青团就是青翠的哇。

青团外皮材质:

艾叶150克。

糯米粉300克,25克澄面,7克猪油,30克糖。

内馅:鸡小胸肉200克,榨菜80克,老抽半匙,香油半匙,黄酒一点点,盐少量,糖少些,纤维素半匙,芝麻芝麻油半匙。

做法:

1.艾草取嫩叶150克,洗净,烧滚水,水沸后放一点碱面,放艾叶煮至颜色形成玉米黄色捞出,过凉水,自然的干;

2.煮好的艾叶放入果汁机中,加300克水,破裂,滤出艾草汁;

3.将糯蔬菜泥、澄面、植物油、糖、放入盆中,倒入艾叶汁250-270克,揉成面团备用;

4.做馅:

榨菜倒入碗中放少量水浸润十分钟去咸味,洗净,沥干剁碎备用;

心厥肉切小粒(也得以剁泥,粒状口感更加好),加老抽、香油、盐、黄酒、糖、果胶和芝麻油上浆和弄均匀;

锅烧热,放油,下上浆的鸭肉粒拌炒至变色,放榨菜碎略炒,倒风华正茂匙水,炒至水分蒸发净,关火,晾凉。

5.将面团分割成每种50克,压扁,放炒好的馅,收口,放在油纸上,全体包好;

6.蒸锅加水,烧沸,放上蒸笼,大火蒸8分钟就可以。

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