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春天是个万物复苏的季节,这个季节也是正在生长发育中的孩子长个的“黄金时期”,所以这个时候孩子需要适当的加强身体锻炼,在饮食上的营养也是要跟上来才行,抓住长个的“黄金期”,给孩子补充充足的营养,让孩子身体发育更好,个头长高高。

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要说春天孩子的健康营养食谱中,苋菜鱼头汤就是非常值得推荐的一道营养美味。主要用到的食材就是鱼头和当下的时令美味蔬菜:苋菜。这两样食材搭配在一起煲汤,不仅鲜香清甜,营养也是翻倍的。鱼头煲汤,是一道很常见的家常菜,值得一提的是鱼脑中所含的营养是最全面,素有“脑黄金”的美誉,富含高度不饱和脂肪酸,对促进大脑发育,健脑提神有一定的帮助。

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而红苋菜,正是当下这个季节的时令蔬菜,这个时候的苋菜最是鲜嫩,营养和口感也是最好的时候。红苋菜不仅维生素和膳食纤维丰富,值得一提的是它的铁、钙的含量还要高于菠菜,是鲜蔬菜中的佼佼者。多吃苋菜对促进儿童生长发育也是有很好的作用的。鱼头搭配苋菜煲汤是非常营养又美味的儿童营养菜谱。春天孩子长个黄金期,多给孩子喝这汤,健脑补钙,孩子聪明长高高;春天,这汤要多做给孩子吃,鲜美补钙,营养吸收好,孩子身体壮实。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材:鲩鱼头半个、苋菜适量、油盐适量。。

1、鲩鱼头洗干净切小块待用。苋菜摘取嫩叶部分清洗干净待用。

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2、平底锅不粘锅烧热,热锅凉油放入鲩鱼头,煎至两面金黄待用。

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3、另起汤锅,加入适量的清水。大火将水煮开。

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4、水煮开后,加入煎好的鱼头下锅一同煮。加入鲩鱼头盖上盖子煮10分钟。

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5、10分钟后鱼头汤煮的差不多了,加入苋菜下锅煮2分钟,将菜煮软后下少许盐调味即可。

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出锅盛碗,即可上桌享用,这样一道家常版的:苋菜鱼头汤就做好啦。这里用的是红苋菜,所以搭配一起煲出来的鱼头汤呈现出了的颜色是紫红色的,看起来特别新颖,挑食不爱吃素菜的小朋友看到都想要喝。鱼头汤的鲜甜,和苋菜的清香,这两样食材搭配一起,鲜甜清香,荤素搭配,营养更全面。春天不妨多做给小朋友吃,营养健康,还促进大脑发育。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、苋菜可以用绿叶苋菜或者红叶苋菜,根据自己的喜好来选择。

2、鱼头煲汤前需要先煎一下,这样煲的鱼头更鲜香浓郁。

3、煮鱼汤建议沸水放入鱼块大火煮。青菜最后起锅前再放入。